Facebook

Twitter

YouTube

ul.Składowa 5, 64-800 Chodzież
Polish English French German Russian

Dieta pudełkowa

Chodzież, 20.07.2017r.

Informacja z dn. 20.07.2017r.

Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Chodzieży informuje, że wszystkie obiekty przygotowujące posiłki systemem ,,diety pudełkowej” muszą uzyskać zgodę/zatwierdzenie PPIS w Chodzieży. Restauracje lub bary gastronomiczne działające w oparciu o tradycyjne procedury przygotowywania posiłków zobowiązane są uzyskać zgodę PPIS w Chodzieży na poszerzenie działalności o przygotowywanie posiłków w formie ,,diety pudełkowej”.

Ostrzeżenia dotyczące żywności

 

ZESTAW ZALECEŃ I OSTRZEŻEŃ DOTYCZĄCYCH ŻYWNOŚCI

DLA KONSUMENTÓW INDYWIDUALNYCH

 

1. W miarę możliwości zwracaj uwagę na warunki higieniczno-sanitarne panujące w środkach transportu i miejscach magazynowania artykułów spożywczych oraz miejsc ich sprzedaży.

2. Zwracaj uwagę na sposób oferowania do sprzedaży produktów spożywczych, ich wygląd, zapach , smak oraz datę minimalnej trwałości lub termin przydatności do spożycia.

3.  Nie kupuj lodów częściowo rozmrożonych; po rozmrożeniu lodów nie zamrażaj ich ponownie.

4.  Unikaj ciast kremowych niewłaściwie przechowywanych (poza urządzeniem chłodniczym).

5.  Nie kupuj wyrobów garmażeryjnych o krótkim okresie przydatności do spożycia, przechowywanych w niewłaściwych warunkach.

6.  Kupuj tylko świeże i zdrowe warzywa i owoce – bez oznak zepsucia, zapleśnienia, ognisk gnilnych.

7.  Ogranicz do minimum czas transportu surowych warzyw i owoców od punktu zakupu do miejsca zamieszkania (wysoka temperatura i czas sprzyjają rozwojowi drobnoustrojów).

8.  Unikaj produktów spożywczych z niewiadomego źródła (nieoznakowanych).

9.  Sprawdzaj czy oferowana żywność jest skutecznie chroniona przed zanieczyszczeniami z zewnątrz (np. osłona przez owadami).

10.Przed przystąpieniem do przygotowywania posiłków, po tzw. brudnych czynnościach (obieranie ziemniaków, warzyw, przygotowywanie surowego mięsa  ryb), po wyjściu z toalety, przed rozpoczęciem pracy z żywnością – bezwzględnie musimy umyć ręce.

11. W domu łatwo psujące się produkty należy przechowywać w urządzeniach chłodniczych.

12. W urządzeniach chłodniczych i miejscach łatwo dostępnych nie przechowuj nieumytych warzyw i owoców.

13. Dokładnie myj pod bieżącą wodą i sparzaj warzywa i owoce, szczególnie jeśli jesz je na surowo.

14. Warzywa wyraźnie zanieczyszczone ziemią myj specjalnie do tego przeznaczoną szczoteczką.

15. Do mycia żywności używaj bezpiecznej wody – w przypadku wątpliwości przegotuj ją.

16. Podczas przechowywania żywności należy przestrzegać terminów określonych na opakowaniach (,,najlepiej spożyć do…; ,,należy spożyć do…”).

17. Powinniśmy izolować produkty surowe wymagające mycia, gotowania bądź innych zabiegów kulinarnych od produktów ugotowanych lub nie wymagających gotowania, a przeznaczonych do spożycia.

18. Pozostałości nie zjedzonej potrawy należy szybko ostudzić i wstawić do lodówki.

19. W miejscu przygotowywania i przechowywania żywności oraz naczyń i sprzętu kuchennego musimy bezwzględnie przestrzegać reżimu sanitarno-higienicznego.

Opracowanie: Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Poznaniu, 2017r.

Zachowanie podczas upałów

ZASADY  BEZPIECZEŃSTWA  PODCZAS  UPAŁÓW

Podczas upałów, gdy temperatura powietrza osiąga 30°C  i więcej, nasila się ryzyko udaru cieplnego i przegrzania organizmu. W tym czasie należy otoczyć szczególną troską dzieci, osoby starsze i chore. Stosowanie poniższych zasad pozwoli uniknąć udaru cieplnego lub przegrzania organizmu.

PRZYSTOSOWANIE DOMU LUB MIESZKANIA

  • utrzymywanie temperatury powietrza w pomieszczeniach do 32°C w dzień i do 24°C w nocy
  • odsłanianie i otwieranie okien w nocy i wcześnie rano, gdy na zewnątrz temperatura powietrza jest niższa
  • zamykanie oraz zasłanianie okien zasłonami lub żaluzjami, również w klimatyzowanych pomieszczeniach
  • wyłączanie w miarę możliwości sztucznego oświetlenia i urządzeń elektrycznych

UNIKANIE UPAŁU

  • przebywanie w najchłodniejszych pomieszczeniach w domu
  • unikanie forsownego wysiłku fizycznego
  • unikanie wychodzenia na zewnątrz w czasie największych upałów, w szczególności między godziną 10:00 a 15:00
  • spędzanie w miarę możliwości 2-3 godzin w chłodnym miejscu (np. w klimatyzowanych budynkach użyteczności publicznej)
  • stosowanie kosmetyków z wysokim filtrem UV
  • nigdy nie należy zostawiać dzieci ani zwierząt w samochodach, nawet na chwilę

CHŁODZENIE  I  NAWADNIANIE ORGANIZMU

  • branie częstych, chłodnych pryszniców lub kąpieli oraz stosowanie chłodnych okładów na ciało
  • noszenie jasnych, lekkich, luźnych, bawełnianych lub lnianych ubrań oraz nakrycia głowy i okularów przeciwsłonecznych z filtrem UV
  • noszenie wygodnego i przewiewnego obuwia
  • picie dużej ilości wody
  • unikanie spożywania napojów alkoholowych
  • spożywanie chłodnych, lekko solonych potraw oraz owoców i warzyw o wysokiej zawartości potasu (pomidory, pomarańcze, sałaty, ogórki, marchew)
  • przechowywanie żywności, szczególnie łatwo psującej się, w warunkach chłodniczych.
Czytaj więcej...

Ryzyko infekcji

Ryzyko infekcji podczas miesięcznej podróży w tropiku

  • Biegunka podróżnych
  • Infekcje górnych dróg oddechowych
  • Malaria ( głównie Afryka  Wschodnia i Zachodnia 4-7,5%)
  • Grypa (1%)
  • WZW typu A (<1%?)

- najbardziej narażeni są turyści nieprzestrzegający zasad higieny spożywania posiłków w tropiku

- większość przypadków WZW typu A w Polsce, to zakażenia nabyte za granicą (Egipt!)

  • Gorączka Denga (1%)
  • Dur brzuszny (Indie, Afryka, Peru    -   0,03%)

- szczególnie narażeni są podróżujący w złych warunkach sanitarnych lub nieprzestrzegający zasad profilaktyki zakażeń pokarmowych

  • Cholera (gł. w Afryce -  0,003%)

- szczególnie narażeni są podróżujący w złych warunkach sanitarnych

  • Poliomyelitis (choroba Heinego-Medina)  Afryka i Azja (<0,0001%)
  • Zakażenia meningokokowe (rejon występowania - od Senegalu po Etiopię, w porze suchej – od listopada do maja)
  • Żółta gorączka (Afryka i Ameryka Południowa – przenoszona przez komary), ryzyko zakażenia w Afryce – 1 na 2 tys. podróżnych w ciągu 2 tygodni pobytu w rejonie endemicznym.
Czytaj więcej...

Mapa strony

Mapa zagrożeń